Бързото развитие на Китай в глобалната аквакултура

  През последните години бързото развитие на аквакултурата в Китай коренно промени глобалния пейзаж на морската индустрия. Това, което някога се смяташе за фрагментирана, ниска-и-зависеща от опита традиционна индустрия, сега е издигнато до национално стратегическо ниво, превръщайки се в един от най-динамичните сектори в световната хранителна индустрия.

За китайските потребители промените се отразяват най-пряко върху техните маси за хранене. Охото и тигровите скариди, които някога са били считани за съставки от висок клас, сега са лесно достъпни на пазара на все по-достъпни цени. Зад това стои удивителното разширяване и модернизиране на китайската аквакултурна индустрия.

Данните показват, че през 2024 г. производството на морски продукти в Китай е надхвърлило 37 милиона тона, заемайки първо място в света в продължение на много последователни години, като отглежданите продукти представляват цели 80%. Това означава, че Китай е не само най-големият производител на морски дарове в света, но и постепенно се превръща в ядрото на глобалната верига за доставки на морски протеини. Огромният мащаб на индустрията осигурява вътрешно потребление и стабилизира износа, което прави морските дарове все по-важен заместител на месото от домашни птици и добитък в китайската диета.

По-дълбоко конкурентно предимство произтича от завършеността на промишлената верига. От развъждането на разсад, преработката на фуражи и превенцията на болести до оборудването за аквакултури, преработката и износа, Китай формира най-интензивната и цялостна система за аквакултури в света. Бързо нарастват и инвестициите в научни изследвания. Китай енергично насърчава изследванията върху основните източници на семена за морските аквакултури, като последователно култивира нови сортове като златен помфрет, скариди и групер. Разчитайки на пълната си производствена система, локализирано снабдяване със суровини и ниски-разходни предимства, китайските водни продукти поддържат силна ценова конкурентоспособност на международния пазар.