Рекордната реколта от калмари в Перу поставя нов връх, като китайските запаси се оказват решаващи за ценовите тенденции

По време на Международното изложение за рибарство в Кингдао през 2025 г., Перу, основен износител на калмари от Южна Америка, стана център на вниманието на индустрията. Източници разкриха, че перуанските износители следят отблизо промените в запасите на китайския пазар, за да коригират гъвкаво своите продажби и стратегии за ценообразуване. Данните показват, че към днешна дата уловът на гигантски калмари (Dosidicus gigas) в Перу е надхвърлил 600 000 тона, поставяйки нов исторически рекорд и допълнително променяйки глобалния пейзаж на доставките на калмари.

В интервю за UCN Рафаел Романо, бизнес директор на Pesquera Exalmar, заяви, че перуанската индустрия за калмари „излиза от миналогодишната криза“. Миналата година индустрията беше силно засегната от Ел Ниньо, което доведе до рязък спад на ресурсите и производството. Тази година обаче ресурсите очевидно се възстановиха и моралът на рибарите и преработвателните предприятия като цяло се възстанови. Той посочи: "Миналата година почти спряхме, но тази година видяхме силно възстановяване. Справедливо е да се каже, че цялата индустрия възвърна баланса си."

Въпреки рекордно-високото производство обаче несигурността на пазара остава. Романо откровено призна, че износителите „не са сигурни“ за действителните нива на запасите в Китай. В момента Китай е най-големият вносител на калмари в Перу, като представлява 50% до 60% от износа му. Тъй като доставките на перуански калмари за Китай са концентрирани тази година, цените може да останат под натиск, ако вътрешните запаси не могат да бъдат усвоени навреме. Романо посочи: „Докато китайският пазар може да усвои предишната инвентаризация, няма да има сериозен проблем; но ако има твърде много натрупване, спадът на цената е почти неизбежен.“

Освен това перуанските калмари тази година обикновено са по-големи от обикновено, средно над 6 килограма, като някои дори достигат 10 до 12 килограма. В началото на годината средното тегло на калмарите беше едва между 2 и 2,5 килограма. Тази значителна промяна в размера представлява предизвикателство както за износителите, така и за китайските преработвателни предприятия. От 2020 г. китайските компании за преработка на калмари купуват предимно малки до средни-калмари за нарязване, подправяне или-за-консумация обработка, докато по-големите калмари са изправени пред ограничено приемане на пазара поради по-високите разходи за обработка и по-ниските добиви.

Правителството на Перу обяви-месечен мораториум за риболов на калмари от 25 октомври до 25 ноември, за да защити хвърлящите хайвер популации и да гарантира устойчивото използване на ресурсите. По време на мораториума Перуанският институт за морски изследвания (IMARPE) ще проведе научни проучвания и се очаква да публикува нови данни за оценка на ресурсите преди края на годината. Дотогава остава несигурно дали сезонът на перуанските калмари ще бъде възобновен до края на годината.

Инсайдери в индустрията вярват, че продължаващият ръст на предлагането на перуански калмари, съчетан с натиска върху запасите на китайския пазар, е довел до критичен период на корекция за световните цени на калмари. За китайските компании, в краткосрочен план, трябва да се обърне голямо внимание на промените в политиката след перуанския мораториум за риболов и сигналите за улова през новия сезон; в средносрочен до дългосрочен план са необходими диверсифицирани доставки и корекции на продуктовата структура, за да се смекчат рисковете от колебания в цените на суровините.

Докато Изложението за рибарство в Кингдао достига кулминацията си, компаниите за калмари от Перу, Чили, Аржентина и Джоушан и Далиан в Китай ускоряват преговорите за сътрудничество. Може да се предвиди, че през следващите месеци фокусът на глобалната търговия с калмари ще продължи да се върти около двете основни променливи на „перуанското производство“ и „китайските запаси“, които пряко ще определят тенденциите в цените на калмарите в края на годината и началото на 2026 г.