Цените на скумрията пробиха исторически върхове и може да претърпят нов скок през 2026 г

Навлизайки в 2026 г., норвежкият пазар на скумрия отново отбеляза ценови пик, като средната експортна цена достигна рекордно високо ниво. Според последните данни на Норвежкия съвет по морски дарове (NSC), въпреки че средната експортна цена на замразена цяла скумрия (под 600 грама) е спаднала леко с 1,4% през първата седмица на 2026 г. в сравнение с предходната седмица, тя остава на високо ниво, което показва силно търсене на пазара и продължаващо ограничено предлагане.

Продължаващото нарастване на цените на скумрията е тясно свързано с намаляването на квотите. През 2025 г. квотата за улов на скумрия в Норвегия беше 152 000 тона, намаление с приблизително 78 000 тона спрямо предходната година. Освен това, съгласно ново споразумение, постигнато между Норвегия, Обединеното кралство, Исландия и Фарьорските острови в края на 2025 г., квотата за улов за 2026 г. ще бъде допълнително намалена до 85 500 тона, намаление с 44%. Това означава, че доставките на скумрия ще продължат да се свиват тази година, а износът може да достигне най-ниското си ниво от десетилетие. Данните показват, че износът през първата седмица на 2026 г. е само 461 тона, по-малко от половината от същия период на миналата година.

От гледна точка на цените поскъпването на скумрията може да се определи като "историческо". Данните на NSC показват, че през 2025 г. общият износ на скумрия от Норвегия ще достигне 208 000 тона, намаление с 34% през годината--, но общата стойност на износа ще се повиши до рекордните 8,5 милиарда крони. С други думи, при рязко намаляване на предлагането, цените са довели до увеличаване на общата стойност на износа. Ян Ейрик Йонсен, ръководител на отдела за дълбоководен-морски риболов на NSC, посочи, че от 2004 г. до 2023 г., за период от 19 години, експортната цена на цяла замразена скумрия (под 600 грама) е нараснала само от 10 крони на килограм до 20 крони; докато само през 2025 г. цената надмина праговете от 30, 40 и 50 крони. „Подобен скок е безпрецедентен в историята на норвежката скумрия“, каза Йонсен.

Въпреки високите цени търсенето на пазара остава стабилно. Анализът на NSC предполага, че това се дължи основно на нееластичното търсене на скумрия на пазари с високо-потребление като Япония, Южна Корея и Югоизточна Азия. През 2025 г. Южна Корея, Виетнам и Япония бяха трите най-големи експортни дестинации на Норвегия за скумрия, представляващи близо 60% от общия износ. NSC посочва, че "най-ликвидните пазари все още активно купуват скумрия", особено компаниите, фокусирани върху преработката на скумрия, които практически нямат алтернативи. Междувременно износът на филе от скумрия расте бързо-обемът на износа се предвижда да нарасне с 53% годишно-на-година до 12 500 тона през 2025 г., като стойността на износа се удвоява повече от 413 милиона крони, основно доставяйки консервни предприятия в Европа.

Въпреки това, този „пир-с високи цени“ също предизвика верижна реакция в цялата верига на индустрията. Йохан Квалхайм, представител на NSC в Япония, посочи, че японските преработвателни предприятия са изправени пред сериозни предизвикателства: не само че цените на суровините са се повишили рязко, но и вносните мита за цялата скумрия са 7%, а за филетата достигат до 10%. За разлика от това, скумрията, преработена във Виетнам или Китай и след това внесена в Япония, се ползва с нулеви мита, което води до нарастващ поток от норвежка скумрия към пазарите за реекспорт в Югоизточна Азия. Квалхайм заяви: „Свидетели сме на преструктуриране на индустриалната верига, като компаниите са принудени да променят традиционните търговски маршрути, за да намалят разходите.“

NSC предупреждава, че повишенията на цените през 2025 г. са само началото. Очаква се пазарната конкуренция да се засили допълнително поради поредното намаление на квотите през 2026 г. „Ниските квоти правят конкуренцията за суровини по-ожесточена и цените все още имат място за покачване“, отбеляза Джонсен. „Пълното въздействие върху пазара все още не се е материализирало, но натискът от индустрията вече е пренесен към глобалната верига на доставки.“ Той подчерта, че цените на скумрията тази година може да достигнат нови върхове на фона на висока волатилност, а реакцията от страна на потребителите ще бъде ключова променлива.

Междувременно представянето на пазара на херинга също привлича внимание. През 2025 г. Норвегия е изнесла 209 000 тона херинга на стойност 4,2 милиарда крони. Въпреки че обемът намаля с 8%, той все пак постави нов рекорд за стойност на износа. NSC посочи, че покачването на цените на херинга се дължи главно както на намаленията на квотите, така и на увеличеното търсене. Със значително увеличение на квотата за хвърляне на хайвера на херинга (NVG) през пролетта на 2026 г., индустрията очаква херингата да стане следващият акцент в растежа на норвежкия износ на морски дарове.

Като цяло скумрията се трансформира от „достъпна риба“ в „висок{0}}клас морски дарове“. Покачващите се цени отразяват както дисбаланса в търсенето и предлагането, така и сложното взаимодействие между напрегнатите морски ресурси и международните преговори в областта на рибарството. NSC смята, че е малко вероятно цените на скумрията да се понижат значително в краткосрочен план и дори може да продължат да растат през следващите месеци. „Ние навлизаме в нова фаза-скумрията вече не е просто потребителска риба, а стратегически морски дарове с висока-стойност и ниски{6}}доставки“, обобщи Йонсън.

На фона на глобалната инфлация и недостига на суровини пазарът на норвежка скумрия през 2026 г. ще остане бурен.