Идва сезонът на голямата скумрия
Dec 01, 2025
Остави съобщение
Обобщение и сравнение
| Характеристика | Лятна скумрия | Зимна скумрия |
| Размер и мазнини | Сравнително малък, с ниско съдържание на мазнини | Голямо, високо съдържание на мазнини |
| текстура и вкус на месото | Месото е сравнително меко и с лек вкус. | Месото е твърдо и с богат вкус |
| Цвят | Още сребърни части на корема | Гърбът е синкаво-черен със силен блясък, а коремът е плътен и пълен |
| Основни употреби | Консервирани и мариновани продукти | Премиум сашими, сол{0}}на скара и на скара |
| Екологичен етап | Период на растеж | След като завършат миграцията си на юг, точно преди хвърляне на хайвера, енергийните им запаси достигат своя връх |
Скумрията, събрана през есента и зимата, е високо ценена на пазара поради големия си размер и най-високото си съдържание на мазнини. Студената водна среда през зимата забавя метаболизма на скумрията. Това им помага да запазят натрупаната мазнина, предотвратявайки бързото й изгаряне. В същото време ниската температура на морската вода също прави плътта по-твърда. Ето защо хората предпочитат скумрия с големи-размери през зимата.
Нашата компания може да достави скумрия с голям-размер и с високо-тлъсто съдържание в различни страни. Заинтересованите клиенти са добре дошли да направят запитване.