ПАЗАР ЗА РИБА ТОН

Производство на жълтопер риба тон

Жълтоперкият тон, признат със значителната си икономическа стойност, се откроява като ценен вид риба тон. Той има забележителни качества, включително бърз темп на растеж, широко разпространено разпространение в океаните, висока икономическа стойност и относително изобилна наличност на ресурси. Всичко това го позиционира като втория водещ участник в световното производство на риба тон, като паламудът е водещ.

Уловът на риба тон в източната част на Тихия океан се е увеличил значително през последните месеци, според Междуамериканската комисия за тропическа риба тон (IATTC). Уловът на паламуд ескалира с 14%, достигайки 259 722 тона от януари до септември 2023 г. Едновременно с това уловът на жълтопер тон отбеляза значително увеличение от 10,5%, възлизайки на общо 238 655 тона през същия период. Освен това, в сравнение с червения тон, който има по-нисък добив, жълтият тон е по-разпространен избор за сашими и се радва на широка популярност на различни пазари поради високото си съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

Жълтият тон живее в тропическите и субтропичните води на Тихия, Индийския и Атлантическия океан. Освен това този вид е достъпен през цялата година и също присъства в Южнокитайско море и водите близо до Тайван, Китай.

Търсене на пазара за жълтопер риба тон

Очаква се жълтоперият тон да изпита скок в търсенето през следващите години. Тази любима морска храна, известна със своя силен вкус и твърда текстура, е не само кулинарна наслада, но и хранителна сила. Ето защо, богатството му на основни хранителни вещества го прави предпочитан избор за хора, които се грижат за здравето си.

Нарастващата популярност на сушито изигра ключова роля за повишеното търсене на пазара на жълтопер тон. Освен това силите на глобализацията и разширяването на международната търговия направиха жълтоперия тон лесно достъпен в световен мащаб. Следователно това допълнително задвижва търсенето на пазара. Нещо повече, признаването му като устойчива опция за морски дарове резонира сред хората, които са съвестни относно въздействието върху околната среда на своя избор на храна.

Производство и търговия с риба тон в Китай

Виетнам, Индия, Китай, Еквадор, Филипините и няколко други страни се очертават като основни участници в световното производство на риба тон.

През 2021 г. Китай показа значителна активност в индустрията за риба тон, с улов на риба тон от 36 500 тона. И това показва годишно увеличение от 12,3%. Освен това производството на пелагичен риболов на риба тон в Китай възлиза на 322 300 тона, скромен годишен спад от 1,6%.

Рибата тон, внасяна и изнасяна от Китай, е основно жълтопер тон, червен тон, бял тон, риба тон с големи очи и друга риба тон. Докато преобладаващият метод за транспортиране на тези продукти от риба тон е замразяването.

Към ноември 2022 г. динамиката на търговията с риба тон в Китай разкри нюансирана картина. Страната отбеляза спад на обема на вноса на риба тон на годишна база, възлизащ на общо 1900 тона, което отразява спад от 23,71%. Стойността на вноса обаче отбеляза значително увеличение, достигайки 44 милиона щатски долара, отбелязвайки забележим годишен ръст от 45,47%.

Що се отнася до износа, Китай изпрати 41 900 тона риба тон. Докато стойността на износа показа стабилен ръст, възлизащ на общо 292 милиона щатски долара, което показва значително увеличение на годишна база от 30,21%.