СТАНДАРТ ЗА ИНСПЕКЦИЯ НА САЛМАРИ

Относно информацията за продукта, тя трябва да съдържа следните подробности: име на продукта, латинско име, описание на продукта, произход, съставки и условия за съхранение.

След това ще преминем към частта за дефектите.

Цвят: леко жълт цвят. Целта е не повече от 1%. Ако е над 3%, тогава този продукт ще бъде отхвърлен.

Размер: Целта е не повече от 5%. Ако е над 10%, тогава този продукт ще бъде отхвърлен.

Ниско тегло: Целта е никой от продуктите да няма ниско тегло. Ако има повече от 2 проби, които са по-малко от декларираното нетно тегло в 10 проби, тогава отхвърляне.

Счупени калмари (липсва нахапано месо): Целта е нито един от продуктите да няма счупени калмари. Ако има повече от 2%, тогава отказ.

Счупени калмари (ухапани, без липсващо месо): Целта е не повече от 5%. Ако има повече от 10%, тогава отказ.

Слепени заедно (в 1 кг): целта е никоя. Ако има повече от две залепени тръби, тогава отхвърляне.

Дехидратация: Целта е никаква. Ако има някаква дехидратация, тогава отхвърляне.

Чужда материя: Целта е никаква. Ако има метал, стъкло и дърво или повече от 2 парчета безвредни чужди тела в продукти от 10 кг, тогава отхвърляне.

Ненормален вкус, миризма: Целта не е никаква. Ако има повече от 1%, тогава отхвърляне.

Общи дефекти (малко тегло, без тегло): Целта е не повече от 5%. Ако има повече от 10%, тогава отказ.