Страната на произход на морските дарове в техните менюта

Австралия изисква ресторантите да показват страната на произход на морските дарове в менютата си

Ресторантите, кафенетата и заведенията за вкъщи в цяла Австралия скоро ще трябва да етикетират менютата с източника на морски дарове съгласно новите изисквания, за да помогнат на потребителите да вземат правилните решения за покупка.

Ресторантите, кафенетата и заведенията за вкъщи в цяла Австралия скоро ще трябва да етикетират менютата с източника на морски дарове съгласно новите изисквания, за да помогнат на потребителите да вземат правилните решения за покупка.

От 2018 г. насам Австралия изисква морските дарове да бъдат обозначени със страната на произход. Последната директива разширява това изискване към сектора на хранителните услуги.

„Това, което искаме да видим, е австралийската морска храна да бъде призната в менюто, това е толкова просто“, каза Вероника Папакоста, главен изпълнителен директор на Seafood Industry Australia.

За вносните морски дарове има просто „i“, което означава, че са внесени, но менюто има бележка под линия, която казва „I“ за вносни, каза тя.

„Изобщо чуваме, че потребителите трудно поддържат индустрията, когато се хранят навън, защото просто не могат да разберат кои морски дарове са австралийски. Австралия внася 66 процента от потреблението на морски дарове, така че ясното предоставяне на такава информация на потребителите в храните услуги е от съществено значение, за да им позволи да поддържат прозрачност и избор в тяхната верига за доставки“, каза тя.

В понеделник австралийското правителство отпусна 1,6 милиона долара (1 милион щатски долара) за директивата за етикетиране за периода 2022-23.

Страната произвежда само 2 процента от световната реколта от атлантическа сьомга, отглеждана в развъдници. Около 70 процента от продукцията му, или около 412 милиона долара, се консумира на местно ниво.