Проучване и анализ на пазара на морски дарове

Проучване и развитие на пазара на морски дарове

Морските дарове са богати на хранителна стойност. В допълнение към високото съдържание на протеини, калций и желязо, морските дарове съдържат и различни микроелементи. Има положителен ефект върху човешкия метаболизъм и регулирането на физиологичните функции и има висока икономическа стойност.

 

Китай е основна водна страна, като производството на водни продукти представлява повече от една трета от глобалното общо. Китай е и най-големият пазар на морски дарове в света. Общото производство на водни продукти е 64 576,600 тона, което е с 0,19% повече от 2017 г. Въпреки че производството на водни продукти расте бавно, общото количество на аквакултурите у нас е на първо място в света.

 

Според доклада за анализ на конкуренцията и перспективи за развитие на китайската индустрия за морски дарове през 2021-2025, публикуван от Puhua Industrial Research Institute of China Research,

 

Състояние на потреблението на морската индустрия и анализ на състоянието на развитието на пазара

 

В момента структурата на вътрешното потребление на месо се променя, като морските дарове стават все по-обикновен избор за хранене.

 

Статистиката показва, че потреблението на морски дарове в Китай преживява революционен растеж и електронната търговия ще получи повече възможности, като същевременно ще внесе някои дълбоки промени в аквакултурите. Според доклада за проучване на пазара на индустрията за морски дарове и кетъринг, публикуван наскоро от Китайската хотелска асоциация, потреблението на морски дарове на глава от населението в Китай нараства. През 2020 г. потреблението на морски дарове на глава от населението ще надхвърли 26 кг годишно, а делът на потреблението на морски дарове също ще се увеличи от 23 процента на 30 процента.

 

През 2020 г. провинция Дзянсу също даде ясно да се разбере в Становищата за ускоряване на висококачественото развитие на рибарството, че до 2025 г. трябва да се даде приоритет на ускоряването на развитието на морския риболов, като се формира триизмерна система за развитие на марикултурата, обхващаща " приливни, интертидални и субтидални зони“, подкрепяйки развитието на широкомащабна морска интелигентна аквакултура и насърчавайки развитието на пелагичния риболов.

 

Всъщност, от гледна точка на районите на потребление на морски дарове, хората на изток имат висока консумация на морски дарове и е лесно да се отворят канали за потъване на потребителския пазар, докато хората на запад имат ниска консумация на морски дарове, а ограниченията на хладилната верига, транспорта и други фактори допълнително затрудняват развитието на пазара. Птиците и добитъкът са се превърнали в основните канали за получаване на протеини в ежедневието на хората.

 

Разбираемо е, че китайската индустрия за морски дарове показва стабилен растеж. До 2026 г. потреблението на водни продукти на глава от населението ще достигне 23 кг, което ще представлява около 36 процента от общото потребление.

 

Проучване и развитие на пазара на морски дарове

 

През първата половина на 2022 г. износът на скариди и риба баса се увеличи както поради силното търсене, така и поради по-високите цени. Високата инфлация в големите икономики натежа върху настроенията на потребителите през втората половина на годината и запасите се натрупаха на основните пазари. В резултат на това износът се забави бързо през втората половина на 2022 г.

 

С непрекъснатото надграждане на потреблението, интелигентната, цифрова и иновативна индустрия за кетъринг се превърна във фокуса на бъдещото развитие на индустрията за кетъринг с морски дарове. В цялата страна индустрията за морски дарове претърпява големи промени. Настоящият темп на растеж на индустрията за кетъринг с морски дарове е между 10-30 процента, което е в период на растеж. Очаква се до 2030 г. потребителските навици на новото поколение след хилядолетието и бързото нарастване на средната класа да се превърнат в гръбнака на консумацията на морски дарове.

 

Докладът за индустрията на морски дарове е изследователски доклад, който провежда конкретно разследване, проучване и анализ на различни фактори, свързани с индустрията на морски дарове, оценява осъществимостта на проекта, ефекта и степента на ползи и предлага конструктивни предложения, предложения и контрамерки, преди да се ангажира с инвестиции в индустрията на морски дарове. . Това е изследователски доклад, одобрен от вземащите решения и компетентните органи в сектора на морските дарове. За да се изложи теоретичното разбиране на индустрията за морски дарове като основно съдържание, акцентът е върху естеството и редовността на индустрията за морски дарове.

 

Докладите от изследванията на индустрията за морски дарове продължават да предоставят услуги с висока стойност, които са рядкост качествени материали за предприятията, за да разберат най-новите тенденции за развитие на различни индустрии, да уловят пазарните възможности, да направят правилната инвестиция и да изяснят посоката на развитие на предприятията.

 

Пазарът на морски дарове в Китай процъфтява. С увеличаването на морските дарове от висок клас, внесени в Китай, на масата има повече морски дарове от висок клас. Луксозните морски дарове, предпочитани от китайските потребители, включват омари, раци, сьомга, стриди, морски краставици и много други морски дарове.

 

Темпът на растеж на китайската индустрия за кетъринг с морски дарове е между 10 процента и 30 процента и индустрията е в етап на растеж, но пазарната концентрация е ниска и десетте най-добри марки в индустрията за кетъринг с морски дарове представляват по-малко от 3 процента от пазар.

 

През последните години задушените живи морски дарове са друга основна причина за популярността на морските дарове на пара. В традиционните ресторанти за морски дарове пърженето е основният метод, така че за потребителите е трудно да видят процеса на готвене в кухнята. При морските дарове, приготвени на пара, уредът за готвене на пара се поставя директно в центъра на масата и всички морски дарове се поставят в тенджерата. Времето трябва да бъде зададено, така че клиентите да виждат ясно целия процес на готвене. Чистата реалност на пресни раци и скариди, които се извиват и преобръщат върху завеса от чекмеджета, е достатъчна, за да впечатли всеки клиент, който пристигне.

 

Ресторантите с морски дарове на пара имат много високи изисквания към съставките. При липсата на каквито и да било подправки, съставките са леко несвежи, а входът е много очевиден. В този случай качеството на съставките, включително свежест и новост, може да определи дали ресторантът може да бъде разпознат от потребителите. След съставките, стилът е друга точка за продажба. Например, магазин за морски дарове на пара в провинция Гуангдонг привлича клиенти със стилния си интериор.

 

В сравнение с индустрията за горещи тенджери и традиционните ресторанти за морски дарове, характеристиките на дехефизацията на морски дарове на пара могат по-добре да осигурят единството на опита на вечерящите и също така да улеснят централизираното управление и разширяването на веригата на предприятията, което е важна причина морските дарове на пара да бъдат признати от капиталовия пазар.

 

Въпреки това, докато ниският праг благоприятства бързото развитие на бизнеса с морски дарове на пара, той също така води до навлизането на голям брой хомогенни магазини и основната причина не са очевидните характеристики. Морските дарове на пара са прости и „оригиналният вкус“, признат от потребителите, е голямо предимство, но също така ограничава морските дарове на пара до по-тясно „вкусово“ пространство: независимо дали в магазин A или B магазин, C магазин, бизнесът трябва да направи, просто поставете морските дарове в уреда за пара, задайте времето, разликата, която потребителите усещат във вкусовите рецептори, може да бъде само различни съставки за потапяне. Следователно за потребителите те могат да ядат подобни ястия във всеки магазин за морски дарове на пара и не могат да установят лоялност към конкретен магазин.

 

По отношение на структурата на потреблението на градските жители делът на потреблението на свинско месо, като свинско, говеждо и овнешко, е спаднал от над 60 процента до по-малко от 50 процента, докато делът на потреблението на морски дарове се е увеличил от 23 процента на около 30 процента. процента .

 

В сравнение с морските дарове от висок клас, малките закуски с морски дарове се превърнаха в нови фаворити за групова покупка, като сушени скариди богомолка в саламура, сушени скариди с вкус, рибно филе на скара, рибен кейк, сушен малък жълт кракар и настъргани калмари. Те са класически морски закуски, които се продават на място всеки ден и са много популярни. В момента Китай е една от страните с най-голямо потребление на морски дарове в света, а също така е голям вносител и износител на морски дарове.

 

Според данните на Китайския изследователски институт, всъщност от гледна точка на зоната за консумация на морски дарове, консумацията на морски дарове от хората на изток е висока и потъващият канал на потребителския пазар е лесен за отваряне, докато консумацията на морски дарове на население на запад е ниско, а ограниченията на студената верига, транспорта и други фактори допълнително увеличават трудността на развитието на пазара.

 

Инфлацията ще продължи да поставя предизвикателства пред риболовната индустрия през 2023 г. на фона на неелиминирани запаси. Въпреки че някои сезони на високо потребление наближават (напр. Super Bowl и Великден в САЩ), те няма да намалят високите нива на запаси и прогнозираме, че запасите няма да бъдат напълно обработени до 3Q2023, когато започват да се правят нови поръчки.

 

Средната продажна цена на морските дарове вероятно ще спадне 20-30 процента на годишна база през 2023 г., а разходите за фураж ще последват примера. Тъй като поръчките растат бавно, няма да има недостиг на сурови скариди и риба. В резултат на това цените на скаридите и рибните суровини се очаква да паднат леко и търсенето на риба и скариди ще остане слабо до първата половина на 2023 г.

 

Нашите крайбрежни райони са основно разпространени с бази за аквакултури с морски дарове, търговски рибни бази като Бохайско море, основните аквакултури на морски продукти са малък жълт кроакер, опашка на коса, морска краставица, охлюв, миди, опашка на Източнокитайско море, продукцията на големите жълти кроакери представлява повече от 90 процента от националната продукция, калмари повече от 80 процента. Бази за размножаване на плитки плажове като Бохайско море, Жълто море, производството на водорасли представлява повече от 4/5 от страната.

 

От гледна точка на общия пазар печалбата на търговците на едро на морски дарове от първа линия е около 10 процента -20 процента, а търговците на дребно от втора линия ще вземат 30 процента от печалбата. Ресторантите, които правят морска храна, наистина могат да правят пари. За ресторанта този търговски терминал печалбата от продукта може да достигне повече от 50 процента.

 

Засегнат от епидемията пазарът на морски дарове се сви. За „авторитетите“ на настоящия пазар на морски дарове и операторите, навлизащи на пазара, епидемията е едновременно възможност и предизвикателство. Големи пазари на едро за морски дарове и офлайн предприятия за кетъринг бяха затворени.

 

Националното търсене на морски дарове е рязко намалено, а потребителското търсене е по-фокусирано върху пресни зеленчуци, плодове, месо, птици, яйца и други основни жизнени нужди. Когато хората са изолирани у дома, новият бизнес с електроенергия се превърна в избор на много семейства.

 

Междувременно повторното отваряне на Китай е катализатор за индустрията за морски дарове през 2023 г. Въпреки че е необходимо повече време, за да се оцени въздействието на повторното отваряне на китайския пазар върху износа на риба Basa, анализаторите смятат, че това ще бъде от полза за приходите на индустрията, тъй като Китай е най-големият във Виетнам Пазар за износ на риба Basa.

 

С нарастването на онлайн пазаруването всички видове водни продукти се обработват и разпространяват на различни места, а познаването на всички видове морски продукти от страна на потребителите наруши регионалните ограничения. Големите данни на Jd.com показват, че през първата седмица от Фестивала за новогодишно пазаруване броят на „поръчките от други места“ се е увеличил с 30 процента в сравнение със същия период на миналогодишния Фестивал за пазаруване за Нова година и делът на поръчките от други места са се увеличили с повече от 50 процента в сравнение с нормалните дни. Сред тях Гуангдонг, Пекин, Дзянсу издадоха най-много междупровинциални заповеди.

 

Причината за високата печалба на морските продукти е неудобният транспорт и невъзможността да се произвеждат в големи количества. В същото време в нашето общество нещата са редки и скъпи, така че цената на тези морски дарове естествено е висока. Следователно е разбираемо, че хората могат да ядат пресни и ценни морски дарове с по-висока цена и печалба.

 

Понастоящем годишният обем на износа е 4 339 400 тона, а обемът на износа е 21,15 милиарда щатски долара, съответно с 2,40% и 1,99% повече спрямо предходната година. Обемът на износа на водни продукти в общата търговия е 3,07002 милиона тона, а обемът на износа е 15,642 милиарда щатски долара, увеличавайки се съответно с 1,62 процента и 1,32 процента на годишна база, което представлява 70,75 процента и 73,96 процента от обема на износа и обема на износа на съответно водни продукти. Сред тях главоноги, скариди, тилапия, раци, скумрия и други морски дарове като основни експортни разновидности на общата търговия за постигане на годишно увеличение на обема на износа.