Цените на скумрията достигнаха нов връх
Oct 20, 2025
Остави съобщение
Квотата за скумрия за 2025 г. вече беше намалена с 22% и заедно с изчерпването на предишните запаси пазарните цени скочиха бързо през есента. Прогнозите на индустрията предполагат, че ако съкращаването на квотите със 70% през 2026 г. се осъществи, глобалните налични доставки на скумрия ще паднат до по-малко от една-трета от нормалното им ниво. Анализаторите посочват, че въпреки че високите цени могат да възпрат някои чувствителни към цената-купувачи, „докато предлагането намалява по-бързо от потреблението, цените на скумрията няма да паднат.“
Азиатските пазари поддържат високи цени
От страна на търсенето, азиатският пазар се превръща в основен двигател на световните цени на скумрията. По-конкретно, в Япония продължава да се наблюдава нарастващо търсене на дребно на обезкостени филета от скумрия, осолени{1}}филии на скара и готови-за-консумация продукти. Анализът показва, че японските потребители предпочитат високо-масления, богат сорт норвежка скумрия и са по-малко чувствителни към увеличенията на цените. Междувременно търсенето е силно на китайския и корейския пазар за хранителни услуги, особено след като високо{7}}качествената скумрия се смята за „задължителна-притежание“ в глобалната експанзия на японската и корейската кухня.
Европейската преработвателна индустрия е изправена пред въздействие
В Европа намаляването на квотите предизвика значителни верижни реакции в индустрията. Европейската асоциация на преработвателите на риба (AIPCE) наскоро издаде публично предупреждение, че намаляването на квотите със 70% би било "опустошителен удар" за европейската индустрия за преработка на скумрия. Понастоящем средно{3}}преработвателните предприятия в страни като Полша и Холандия са силно зависими от норвежките суровини и рязкото намаляване на квотите може да принуди някои да спрат производството или дори да фалират.
Индустрията навлиза в цикъл на-високи разходи
Индустрията за скумрия навлиза в нов цикъл на „високи разходи и ниски квоти“. За азиатските вносители, въпреки че нарастващите цени оказват натиск върху тях, сигурността на доставките се превърна в по-критично съображение. За Европа намаляването на квотите ще промени структурата на обработка и износ, принуждавайки компаниите да ускорят преминаването си към диверсифицирани суровини.