На какво трябва да обърнете внимание, когато ядете златен помфрет?

Golden Pomfret има пухкаво месо и няколко кости, но яденето му по грешен начин наистина ще изхаби вкусния вкус . Днес ще говорим за това как да избегнем минното поле и да се насладим на щастието от яденето в ресторант с морски дарове от висок клас .

1. Ръководство за избягване на клопки при закупуване на риба

Identify the deep-sea wild label guide: The publicity repeatedly emphasizes "deep-sea fishing" and "stay away from offshore pollution". Fish farmed in offshore areas may have an earthy smell. Be sure to choose the ones with wild sea fishing marked on the packaging. Direct supply from the place of origin is more reliable.

Check the uniformity of the ice coat: The ice coat of the truly "fresh and quick-frozen" golden pomfret is thin and translucent, like a layer of crystal armor. If the ice is thick and white, it may be a zombie fish that has been thawed repeatedly.

Check the state of the fish's eyes and gills: The eyes of high-quality frozen products are clear and slightly convex, and the gills are bright red. After thawing, the fish meat can rebound quickly when pressed. Don't buy the soft and collapsed ones.

2. Топ 3 табута за готвене

Избягвайте насилствено размразяване: Никога не се накисвайте в гореща вода! Правилният начин е да го поставите в хладилника 12 часа предварително или да го накиснете в студена вода с вакуумната торбичка . размразяване с вода с висока температура ще накара рибата да стане дървесна и да загуби цялата си свежест .

Избягвайте силно подправеното осоляване: Пресните и нежни характеристики са най-подходящи за готвене на пара и пържене в тиган. Готварско вино настърган джинджифил малко сол са достатъчни. Дубандзян и черен пипер ще покрият натуралния сладък морски вкус.

Избягвайте извънреден труд: 8 минути след паренето е златното време ., прекаленото извеждане ще направи месото твърдо . Използвайте клечки, за да забиете най-дебелата част на рибата назад и да изключите котлона, когато можете лесно да проникнете през него .

3. студени знания за хранене

По -малко кости не означават никакви кости: Въпреки че рекламата казва "по -малко кости и повече месо", все още има меки кости в корема и дорзалната перка на риба

Съвети за обработка на мащаб на риба: Замразената риба обикновено се мащабира . Ако намерите остатъци, бързо изсипете 80 градуса топла вода и я изстържете, което е десет пъти по-спестяване на работна ръка, отколкото да я изстържете сурово .

Не губете рибни глави: Сварете рибните глави отделно, добавете тофу и зеле и гответе, докато стане млечно бяло, което е подходящо за деца и възрастни хора да допълват калций .

4. Съвети за съхранение

Замразяване на -18 степен веднага след получаване на . Повтарянето на размразяване и преразглеждане ще произвежда ледени кристали, които пробиват клетки . Кръвта, която изтича по време на размразяване, е хранителните вещества, изтичащи ..