Тилапия

Тилапия е широко култивирана и универсална риба с богата история и глобално присъствие .

Ето резюме на ключовите моменти за Tilapia:

Произход и отглеждане

• Произход: Тилапия проследява корените си до река Нил .
• Глобално отглеждане: Той се отглежда в топли води по целия свят и е втората най-култивирана рибна група в световен мащаб, надминала само с шаран .

Културно значение

• Легенда: Тилапия често се нарича "st . риба на Петър" поради библейската история на Исус, умножаваща риба

Профил на продукта

• Размер: Цялата тилапия обикновено тежи 500-800 g и т.н., въпреки че някои купувачи предпочитат по -голяма риба .
• Вкус и текстура: лек, сладък аромат с постно, леко твърдо и люспесто месо . често в сравнение с сом .
• Външен вид: Суровото месо е бяло до розово-бяло, с тънък слой от по-тъмна мускулна тъкан под кожата . готвено месо е бяло и нежно .

• Качествени фактори: Качеството на водата и фуражите са от решаващо значение, за да се избегнат оф аромати като кални или тревисти вкусове .

Факти за хранене (за обслужване)

Калории: 96

Мазни калории: 15

Обща мазнина: 1,7 g

Наситени мазнини: 0,8 g

Холестерол: 50 mg

Натрий: 52 mg

Протеин: 20,1 g

Omega -3: 0,2 g

Съвети за готвене

• Универсалност: Тилапия може да се приготви по различни начини, но деликатният му аромат се съчетава най -добре с фини сосове .
• Кожа: кожата (червена или черна) е привлекателна, но може да бъде горчива, така че често се използва за презентация, а не за консумация .

Основни продуктови форми

• На живо: Продава се на живо на някои пазари .
• Прясно: цял, H&G (главен и изкормен), филета (без кости, кожа-на/без кожа) .
• Замразени: цял, H&G, филета (без кости, кожа-на/без кожа) .
• Добавена стойност: филе от панирани, мариновани или подредени части .

Лекият аромат на Tilapia, хранителните ползи и адаптивността при готвенето го правят популярен избор както за потребителите, така и за готвачите . Нейното глобално отглеждане гарантира стабилно снабдяване, което го прави основен елемент в много кухни .