Пържена цяла риба по корейски

Яденето на цяла риба, обикновено жълт кракар, е обичайно в Корея, независимо дали е подправена и задушена, нарязана и приготвена на яхния или пържена на печката.

Яденето на риба от носа до опашката е здравословно и намалява отпадъците, тъй като можете да ядете всичко – кожата, главата, опашката и перките. Една от най-вкусните части на рибата е задната част на главата, която се губи, ако филирате риба. В зависимост от това колко олио сте използвали и размера на вашия жълт кракар, костите в това ястие може дори да са достатъчно меки за ядене. Ако не сте използвали дебел слой масло, тогава може да се наложи да премахнете костите преди ядене.

ПРЕДПОЛАГАНО ВИДЕО

Как да си направим домашни пържени картофи

Жълтият крокер е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Съдържа значителни количества витамини B6 и B12 и омега-3 и омега-6 мастни киселини, всички от които могат да носят ползи за здравето.

Следвайте тази проста рецепта и ще бъдете надарени с риба, която е хрупкава отвън и сочна и крехка отвътре.

съставки

2 средни цели жълти хлебарки, почистени от люспи и изкормени

3 супени лъжици соджу или оризово вино

2 скилидки чесън, счукани

1/2 чаена лъжичка сол

1/4 ч. л. прясно смлян черен пипер

1/4 чаша универсално брашно

1/2 супена лъжица чапсал (лепкав ориз на прах)

1 супена лъжица царевично нишесте

Масло от канола, за пържене

1. 1, Съберете съставките.

2. 

3. 2,Комбинирайте соджу, чесън, сол и черен пипер и поръсете сместа върху двата жълти хлебарки.Мариновамза около 15 минути.

4. 

5. 3,Смесете брашно, ориз на прах ицаревично нишестезаедно в голяма купа.

6. 

7. 4,Потопете рибата в сместа от брашно, като покриете двете страни равномерно.

8. 

9. 5,В тиган добавете поне 1/8-инч отолиои топлина.

10. 

6,Пържете на тиганрибата на средно силен огън, докато двете страни се запекат добре. Добавете допълнително масло, ако е необходимо. В зависимост от размера на рибата, печенето на всяка страна ще отнеме около 3 до 5 минути.

7,Извадете веднага от тигана и отцедете върху хартиени кърпи.

Съвети

• Chapsal може също така да каже "сладък ориз на прах" или "сладко оризово брашно" или "лепково оризово брашно" на опаковката, ако го купувате в азиатски магазин за хранителни стоки. Нарича се „лепкав“, защото има подобна на лепило и лепкава текстура, след като го сготвите, а не защото имаглутен(протеинът, открит в пшеницата, ечемика и ръжта) в него. Chapsal е храна без глутен и е безопасна за хора с целиакия или чувствителност към глутен без целиакия.