Изкормен сив мулет

Изкормен кефал означава, че кефалът е с отстранени хайвер, паст и сухожилие, останалото тяло е изкормен. Но всъщност най-ценното са тези три части, които се наричат ​​трите съкровища. В сравнение с три съкровища, тялото на кефал е по-евтино повече.

Хранителна стойност и приложение

Кефалът е богат на протеини, мастни киселини, витамини от група В, витамин Е, калций, магнезий, селен и други хранителни елементи, с крехко месо и приятен вкус.

Обикновено хората могат да ги ядат, които са особено подходящи за физическа слабост и недохранване. Има функцията да подсилва слабостта и да укрепва далака и стомаха. За диспепсия, детско недохранване, анемия и други заболявания имат някои спомагателни ефекти.

Обработка

Обработката на изкормен кефал е разделена на две групи работници. Първо разрязваме корема на кефала, изваждаме яйцата, хайвера, пастта и сухожилието. Почистете трите съкровища и ги поддържайте свежи на ниска температура. Междувременно другите групи служители почистват тялото на кефала и го замразяват.