Какво представлява аржентинският късопер калмар?

Аржентинските късопери калмари са краткотрайни, бързорастящи видове, които са силно податливи на промени в околната среда. Среща се предимно около склона на континенталния шелф в югозападната част на Атлантическия океан. Може да се намери в открития океан (епипелагичен до мезопелагичен), от повърхността до около 800 м дълбочина край бреговете на Бразилия, Аржентина и Фолкландските острови.

Улов на джигер

Корабът за улов използва мощни прожектори, за да привлече калмарите на повърхността и да ги хване в риболовни съоръжения, включващи саксии, съдържащи флуоресцентна примамка с множество куки. Калмарите се хващат един по един и се вдигат живи и непокътнати на палубата.

Процесът на ултра замразяване, използван от хладилните съдове, поддържа тяхната свежест и естествени качества, като гарантира високо{0}}качествен продукт.

Риболовът няма въздействие върху застрашени, застрашени или защитени видове и приловът е минимален. Изхвърлянията също се считат за ниски и няма въздействие върху бентосните местообитания.

Средноводен трал

Траловете се влачат през водата между морското дъно и морската повърхност, без да докосват дъното. Поради това има малко въздействие върху дънното местообитание и неговите видове, въпреки че понякога мрежите влизат в контакт с дъното. Средно{2}}водните тралове обикновено имат за цел да уловят големи стада от една риба, така че случайният прилов обикновено е нисък.

За какво е стилът на готвенеАржентински късопер калмар?

Под 100g и 100-150g морско замразени Illex Argentinus, наричани още мръсни калмари, се използват като стръв за калмари за морски риболов.

200-300g, 150-200g обикновено са за човешка консумация, като например барбекю.

400-600 g замразен Illex argentinus е най-големият размер в серията калмари illex, обикновено закупен от фабрика за преработка.