Месо от гребене

Скалопите са мекотели, принадлежащи към семейството Pectinidae от поръчката Pectinida .

Черупката е голяма и почти кръгла . задният ръб е прав . Средната част близо до гръбния ръб на върха на обвивката има уши отпред и отзад, а при повечето видове двете уши отпред и отзад не са еднакви .

Козината има дебел ръб, добре развити очи и пипала и няма водопроводни тръби .

Хранителна стойност

Месото на гребена е богато на различни хранителни вещества, включително протеини, следи от елементи, ненаситени мастни киселини, витамини и минерали и т.н. . на всеки 100 грама месо месо съдържа около 15 грама протеин, който съдържа основни аминокиселини за човешкото тяло и са важни за поддържане на жизнените дейности и укрепват тялото.

Scallop meat is also rich in trace elements such as calcium, phosphorus, iron and zinc, which is beneficial to the health of bones and teeth. Rich in Vitamins A, D, E and B complex, has positive effects on immune system, vision, skin health and nervous system function ‌

Стил на готвене

Месото на гребена може да се приготвя по различни начини, като например пара, бланширане или приготвяне на супа, избягвайте пържене или тежък солен сос, за да се намали приемът на калории и натрий .