Какви продукти могат да се обработват от сардини

Хранителна стойност (много висока):

• Omega -3 мастни киселини: богати на EPA и DHA, много полезен за здравето на сърцето, мозъчната функция и противовъзпалителната стойност .
• Протеин: висококачествен пълен източник на протеин .
• Витамин D: Една от малкото храни, богати на витамин D, от съществено значение за здравето на костите и имунната система .
• Витамин В12: Много богат на съдържание, важен за нервната система и образуването на кръвни клетки .
• Калций: Консервираните сардини, особено тези, ядени с кости, са добър източник на калций (костите стават меки и годни за консумация по време на обработката) .
• Селен, фосфор: важни минерали .

Сардините се превръщат в различни продукти поради големия си добив, богатото хранене и лесната обработка:

1. консервирани продукти (най -често срещаната и основна форма):

• Сардин с растително масло: Най -класическият продукт, сардините се почистват, заглавят и изкормват, задушават и консервират и инжектират с растително масло . Костите стават меки и годни за консумация .
• Сардин с доматен сос: Подобно на растителното масло, но инжектиран с доматен сос .

2. Замразени продукти:

Цели кръгли или преработени (глави и изкормени) сардини могат бързо да бъдат замразени и продадени, което е удобно за транспортиране и съхранение за последващо готвене или допълнителна обработка .

3. пушени продукти:

• Горещо пушени сардини: След като са били мариновани, те се пушат при по-висока температура, а месото на рибените е напълно приготвено и има по-мека текстура . те често са вакуумни или консервирани .
• Студено пушени сардини: пушени за дълго време при по-ниска температура, рибеното месо не е напълно приготвено, текстурата е по-твърда и има вкус на сашими и често се използва като предястие . Цената обикновено е по-висока .