Общи техники за замръзване

BQF (Блок бързо замразено)

Определение:

Морската храна, уловена и донесена на брега, се транспортира от транспортни превозни средства от пристанището до фабриката . След като влезете във фабриката, почистете, разграничават спецификациите и дефектните продукти ., след това претеглете и го изсипете в желязна тава и го изпратете на замръзващия работилница за 7-12} часове на ултра-мина температура във свободното движение (7-12} часове на ултра-мина температура (под 30 градуса, след това го претегляйте и изсипете в желязна тава и го изпратете до замръзващия сешник за 7-12} часове на ултра-мина температура във свободното свободно време (7-12} часове на ултра-мина температура (по-долу 30 градуи Целзий) . След като напуснете склада, извадете тавата (рибата вече е свързана заедно във форма на блок), покрийте я с вода и глазура, поставете я в PVC торбичка и след това я опаковайте в кутии .

Характеристика:

• Продуктът е замразен на цели парчета и трябва да се размрази, преди да бъде разделен за употреба .
• Ниска цена, подходяща за мащабна обработка и транспорт .

IQF (индивидуално бързо замразено)

Определение:

Продуктите, които са уловени и донесени на брега, се транспортират от транспортни превозни средства от пристанището до фабриката . След като влязат в фабриката, разграничават почистването, спецификациите и дефектните продукти . се изхвърлят в отделен фризер за замразяване и глазура глазура .

Характеристика:

• Индивидуално разделяне, може да се използва според нуждите, без да се размразява .
• Запазете по -добър външен вид и вкус, с по -малка загуба на хранителни вещества .
• Цената на оборудването е висока, а единичната цена на продукта обикновено е по -скъпа .