Замразена скумрия с перки

Замразена скумрия с перки

Скумрията с перки е странично компресирана риба с вретеновидна -форма, известна още като скумрия с твърда опашка. Областта около устата му е наситено черна, като само езикът и небцето са млечно бели. Тялото му е кафяво или тъмнокафяво; гръбните и аналните перки са тъмни или черни, понякога със светло-оцветени ръбове; а опашната перка е тъмно жълта. Разпространен е в Източнокитайско море, Южнокитайско море и Тайванския пролив.

Пържена скумрия-на тиган
Инструкции:
1. Почистете добре бронирания сом. Обелете и нарежете на кубчета джинджифила, нарежете на ситно лука и нарежете червения червен пипер на кубчета.
2. Загрейте олио в тиган. Когато олиото се нагорещи, добавете бронирания сом и запържете в тиган-на слаб огън, докато двете страни се изпекат. Добавете виното Shaoxing и налейте бульона.
3. Оставете да заври на умерен огън. Подправете със сол, MSG, бял пипер и соев сос. Поръсете с нарязан лук, поръсете със сусамово олио и сервирайте в чиния.